蘑菇蘆筍餅

把蘆筍拿水浸泡，控乾後切絲。 蘑菇洗淨，切絲。 把麵粉和成麵漿。

配料：

蘑菇150克，鮮蘆筍150克，麵粉500克，食用調和油、白糖、味素、濕澱粉、麻油、鮮湯、精鹽皆適量。

製法：

把蘆筍拿水浸泡，控乾後切絲。蘑菇洗淨，切絲。鍋上火，加油燒至七成熱，加入蘑菇絲、蘆筍絲，炒幾分鐘，放入少量鮮湯、精鹽、白糖、味素、拿濕澱粉勾芡，澆上麻油，拌勻成餡。把麵粉和成麵漿。鍋上火，拿油滑過，倒入麵漿，攤成薄麵皮。將麵皮裹餡。放在盤中，上籠蒸熟即可。

藥用：

隨餐食用。

說明：

養陰清胃、補中健脾；對萎縮性胃炎、胃癌等症有療效。