蘆筍三文魚蘑菇面

原料

三文魚丁500克、檸檬1個(汁)

配料

橄欖油50毫升、鹽，磨碎的調至夠味、黑胡椒蘑碎的調至夠味、洋蔥，細碎150克、大蒜細碎20克、本地黃蘼菇（金針菇）100克、蘆筍尖，去皮，淨的，切為3厘米長500克、白酒60毫升、淡蔬菜湯130 毫升、義大利長面500克、鮮梨，去皮，核，成熟的1個；香草醬100克；鮮百里香枝5克；檸檬角切為片狀1個。

方法

1.在檸檬汁橄欖油及鹽胡椒混合物醃製大約20分鐘；
2.在一個大炒盤中加熱其餘油脂，然後加入洋蔥大蒜，蘆筍蘑菇，炒至汁液出來；
3.倒入白酒，濃縮掉1/2，加入湯煮開，並小火煮3分鐘左右，然後加入三文魚，一半百里香及香料儀器煮1-2分鐘，攪入其餘原料，包括加熱的麵條；
4.在放入餐盤前，再次將其攪勻，並用剩餘的百里香放在上面作裝飾。