蘑菇油菜燉雞

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。

主料

油菜

蘑菇（平菇）

雞腿肉

輔料

蔥適量

姜適量

油適量

鹽適量

甜麵醬適量

營養分析

科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。

另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。

製作步驟

1雞腿肉切塊，油菜切段，平菇撕開。

2.蔥姜切絲

3.熱鍋，加油，油熱後，放入雞腿肉，翻炒

4.放入甜麵醬，倒入少許開水。翻炒。

5.加入蔥姜。加水，燉煮，靠一會。

6.雞肉入味後，加入蘑菇。燉煮。

7.蘑菇完全入味後，加入油菜。

8.2分鐘後，關火出鍋。