蘑菇嫩絲瓜

單純性肥胖症 炒鍋上火，加入植物油，燒至六成熱時下絲瓜段滑油，出鍋瀝油。 熱鍋留余油適量，下入蘑菇片煸炒一下，加清水300毫升燒拂，投入絲瓜段，加精鹽、味素燒至入味，將絲瓜段、蘑菇片用笊籬撈出，裝入盤內。

用途:

健脾養胃 利水減肥 單純性肥胖症 身體偏胖 慢性胃炎 水腫 血脂異常

材料:

蘑菇100克，青嫩絲瓜1000克，精鹽3克，味素2克，濕澱粉10克，香油5毫升，植物油500毫升（實耗約50毫升）。

做法:

選大拇指粗的細絲瓜，刮淨外皮，洗淨切成6厘米長的段；蘑菇切成片。炒鍋上火，加入植物油，燒至六成熱時下絲瓜段滑油，出鍋瀝油。熱鍋留余油適量，下入蘑菇片煸炒一下，加清水300毫升燒拂，投入絲瓜段，加精鹽、味素燒至入味，將絲瓜段、蘑菇片用笊籬撈出，裝入盤內。將鍋里滷汁用濕澱粉勾米湯狀薄芡，淋上香油，澆在菜盤內即成。