蘑菇力小蘑菇餅乾

用料

材料
用量
黃油(軟化好的)50g
糖粉15g
淡奶油15g
低筋麵粉110g
朱古力幣一碗

做法

1. 軟化好的黃油,加入糖粉攪拌均勻,不需要打發。
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2. 攪拌好的樣子。
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3. 加入淡奶油繼續攪拌均勻。
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4. 篩入低筋麵粉,用刮壓的方法,刮壓成團,我推薦一種無粉醫用手套。帶上它操作即衛生又不粘。
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5. 麵團不粘手。很好操作。
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6. 將麵團分為二三條,操作其中一條的時候,可用保鮮膜將其它蓋好,防止乾皮。
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7. 用手揪小面球,大概2-3g左右,我認為沒有必要一一過稱那么標準,大小不一,才能體現純手工。
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8. 將一部分用掌心搓成長水滴形的蘑菇柄,一頭粗一頭細,但注意不要操作成兩頭尖。
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9. 分別捏出蘑菇頭,蘑菇柄組裝
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10. 全部做好,組裝好,烘培溫度:180度、350F,大概15分鐘,7分鐘倒換方向,讓曲奇上色均勻。
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11. 烤好後的樣子。
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12. 融化朱古力。朱古力忌水忌高溫,如果有我這樣的朱古力小溶鍋。那就更方便了。
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13. 手拿蘑菇柄,大頭朝下,沾一下朱古力,不要沒過蘑菇蓋即可。直接放在矽膠墊上即可。涼了以後很好取下來。
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14. 涼透就是好吃又好看的蘑菇力餅乾。
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