原 料
富士蘋果3個、雪梨2個、海底椰乾15克、南北杏25克、豬腱250克、清水3000ml、鹽適量.特 色
老少鹹宜滋補湯水。操 作
1、豬腱肉洗淨，切小塊；蘋果、雪梨去核及心，切塊；南北杏、海底椰洗乾淨，備用。2、放入清水中煮片刻，拿出來再用清水沖洗乾淨，備用（即俗稱出水）。
3、清水3000ml放入煲里，煮開後放入豬腱肉大火煮開。
4、蘋果、雪梨、海底椰和杏仁全部材料放入作法3.中。
5、大火煮10分鐘後轉小火再煮50分鐘，放鹽調味即可。
貼士
1、豬腱肉在煲湯前要先出水，去除血水和油膩，煲出來的湯才會清。2、清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要。
3、秋季天氣乾燥，喉嚨不適、人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食養肺潤燥、生津止渴的食物。如：紅蘿蔔、雪梨、蘋果、蜜蜂、無花果等等，以養血潤燥，從而提高自身免疫力和抗秋燥的能力。
