蘋果雞絲沙拉

材料:

蘋果2個，雞胸肉250g，西芹120g，紅椒1個，黃椒1個，姜1片，米酒1大匙，鹽1/2小匙，橄欖油2大匙，蘋果醋1大匙，鹽1小匙，楓糖漿2小匙

做法:

1.將雞胸肉與姜洗淨，一起放入碗中，加入調味料A醃入味，再放入烤箱烤熟，待涼切絲。
2.西芹去皮，洗淨切絲，放入水中汆燙，撈起放入冷水中泡涼。
3.紅椒、黃椒洗淨，去蒂去籽，放入冰水中泡10分鐘後撈出切絲。
4.蘋果去皮切絲，放入加有少許鹽(份量外)的冰開水中浸泡5分鐘，再瀝乾盛入盤中，加入作法1∼3的材料。
5.將調味料B倒入小碗中調勻，淋在作法4的盤中即可。