相關詞條
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菜系
菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國漢族飲食文化...
三大菜系 西方菜系 土耳其菜系 東方菜系 八大菜系 -
魯菜系
魯菜是我國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北三省。
魯菜系 歷史 人文 條件 流派介紹 -
中國菜系
中國菜系是指中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知...
閩菜菜系 廣東菜系 四川菜系 山東菜系 江蘇菜系 -
福建菜系
閩菜，是中國八大菜系之一，經歷了中原漢族文化和當地古越族文化的混合、交流而逐漸形成。根據閩侯縣甘蔗鎮恆心村的曇石山新石器時代遺址中保存的新石器時期福建先...
簡介 歷史沿革 相關條目 -
中華菜系
中國是一個餐飲文化大國，長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近，知名度較高，並...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
廣東菜系
粵菜，是我國四大菜系之一，粵菜即廣東地方風味菜，主要由廣州、潮州、東江三種風味組成，以廣州風味為代表。粵菜具有獨特的南國風味，並以選料廣博、菜餚新穎奇異...
介紹 -
十大菜系
中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。 “八大菜系...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜 -
四大菜系
四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。 菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認的...
歷史 魯菜 川菜 粵菜 淮揚菜 -
徽菜系
徽菜系是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，山珍野味，構成了徽菜主佐料的獨到之處。主要名菜有"火腿燉甲魚"，"紅燒果子狸"...
徽菜系 介紹 代表名菜 其它 中國八大菜系 參考資料 -
淮陽菜系
淮揚菜系，作為蘇菜的一個主要代表性分支。起始於南北朝時期，唐宋以後，與浙菜競修秀，成為“南食”兩大台柱之一。擅長於“炸、煮、燉、燜”，特點“原汁原味”。
簡介
