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蘇州豬油糕
江蘇小吃。又名脂油糕。蘇州名食。早在清代已盛名。細糯、硬米粉拌勻，在木製蒸桶蒸至近熟，把鹹豬油丁與生糕粉拌勻，一併鋪入桶內，蓋上木蓋，蒸到糕粉呈玉白色，...
簡介 配方 製作 -
蘇州糕團
《蘇州糕團》是1985年蘇州市飲食服務公司出版的書籍，作者是馮秉均。
內容介紹 作者介紹 -
神仙糕
農曆每年四月十四日，蘇州軋神仙的習俗由來已久，而且至今長盛不衰。一連數天的廟會，名副其實的“軋”啊!滿街吃的、玩的，還有盆栽花卉。神仙糕以米粉為主料，粳...
食品名稱 介紹 -
海棠糕
海棠糕是甜品點心菜譜之一，創製於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為無錫傳統糕類小吃之一。同無錫的梅花糕一樣，同為一道歷史悠久的花色點心·香甜可口，熱...
簡介 用料 製作工藝 工藝提示 食譜相剋 -
蘇州老字號
蘇州老字號包括醬肉陸稿薦，糖果采芝齋，糕團黃天源，糕餅稻香村，茶食葉受和，醃臘生春陽，綢布乾泰祥，妝品月中桂，菜館松鶴樓，鞋帽戎鎰昌，麵館朱鴻興，茶葉汪...
醬肉陸稿薦 糖果采芝齋 糕團黃天源 糕餅稻香村 茶食葉受和 -
四色片糕
食譜“四色片糕”原料配方是炒糯米粉40千克 植物油3千克 棉白糖50千克 乾玫瑰花0.5千克 杏仁粉5千克松花粉2.5千克 苔菜粉2千克或黑芝麻屑10千...
簡介 原料配方 製作方法 質量標準 -
蘇州[江蘇省地級市]
蘇州，古稱吳，簡稱為蘇，又稱姑蘇、平江等，是國家歷史文化名城和風景旅遊城市，國家高新技術產業基地，長江三角洲城市群重要的中心城市之一、G60科創走廊中心...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口 -
定勝糕
中華美食，定勝糕屬於杭州菜系，具有春季養生調理，術後調理的功效。有甜味，色呈淡紅，鬆軟清香，入口甜糯。糕點比較軟，有點松，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百...
製作材料 製作工藝 定勝糕做法 食譜營養 食譜相剋 -
豆沙糕
豆沙糕創製於清末，是曲沃地區的一道傳統特色糕點。由豌豆、梔子、柿餅製成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年入伍，率兵北上攻占了晉城、長治...
簡介 原料配方 製作方法1 製作方法2 產品特點 -
蘇州話
蘇州話，俗稱“蘇州閒話”，屬於吳語。長期以來蘇州話一直是吳語的代表方言之一，在歷史上具有很高的地位。蘇州話以軟糯著稱，素有“吳儂軟語”之稱。蘇州話不僅是...
簡介 派別分類 歷史價值 研究歷程 辭彙舉例
