蘆筍春卷

春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來的。

甜品點心類
做法：
1）稍微切去蘆筍的根部，刨去些老皮，洗淨後瀝乾水
2）乳酪切成寬的條狀，春卷皮切成兩半
3）小麥粉加適量水做成糊狀
4）春卷皮平攤，撒上少量鹽、胡椒，放上蘆筍和乳酪做成春卷（各4個），用面
糊封口
5）燒熱油鍋（170℃），放入春卷炸熟
6）盤中放上春卷，再添上甜辣醬即可
註：甜辣醬可買超市中現成的