圖書信息
出版社: 第二軍醫大學出版社; 第1版 (2006年1月1日)
叢書名: 美食助你健康叢書
平裝: 263頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787810605564, 7810605569
條形碼: 9787810605564
尺寸: 19.6 x 13.8 x 1.6 cm
重量: 259 g
作者簡介
張如青，1954年生。現任上海中醫藥大學中醫醫史文獻學博士點教授，中華中醫藥學會中醫文獻分會常委，《醫古文知識》副主編，《中醫文獻雜誌》編委會常委，特邀編審。長期從事古代漢語、醫古文、中醫文獻學課程的教學工作，及中醫藥期刊的編審工作。業餘從事醫藥學科普寫作，有《肥胖——福相非福》、《中醫養生診療三字經》等著作出版。
內容簡介
《藥食兩用的家庭進補》是由教學、臨床經驗頗豐的中醫專家精心編撰的科普書。作者詳盡地介紹了80餘種藥食兩用的常用食物，深入淺出地介紹每種食物的營養價值、藥用價值、選購技巧、食用禁忌、組合配伍、烹飪加工和服用方法等。《藥食兩用的家庭進補》文字通俗，逸聞生趣，內容科學，圖文並茂。編寫時注重內容的知識性、實用性、趣味性及可操作性，力求通俗易懂，雅俗共賞，適合廣大讀者閱讀。一冊在手，超值享受。
吃在中國，是指中國的飲食文化源遠流長。“五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”，是中國食療的指南。
目錄
一、中國食療概論
二、乾果類
紅棗
枸杞子
杏仁
百合
白果
桂圓
茯苓
核桃仁
蓮子
黑芝麻
荔枝（荔枝幹）
薏苡仁
芡實
懷山藥
栗子
黑木耳
三、水產類
海蜇
海帶
鮑魚
牡蠣
淡菜
鯽魚
鯉魚
鱸魚
海參
甲魚
蝦
河蟹
四、禽肉類
老鴨
烏骨雞
鵝
鴿子
牛肉
羊肉
狗肉
兔肉
蛇肉
五、果蔬類
菠菜
薺菜
韭菜
芹菜
茭白
冬瓜
南瓜
西瓜
番茄
絲瓜
苦瓜
甘蔗
葡萄
蒲公英
桑椹
香菇
蘆筍
冬筍
藕
蘿蔔
芋艿
荸薺
洋蔥
蔥
生薑
六、豆薯類和其他
扁豆
蠶豆
黃豆
赤小豆
綠豆
黑豆
豆豉
紅薯
花生
胡椒
茶
醋
黃酒
玫瑰花
木棉花
月季花
藥食兩用食物索引
養生驗方調理中醫病證分類索引
