藥膳牛尾人參湯

藥膳牛尾人參湯是一道以紅棗、牛尾、姜、芡實、淮山、枸杞、人參、黃酒（和料酒）、鹽為主要食材製作的美食。

簡介：

人參是公認的名貴補藥，久服健身延年。因其具有大補元氣之功，所以一般適合在秋冬涼爽季節食用。今天介紹這款人參牛尾湯，可以益氣血，強筋骨，補腎健脾胃。一碗靚湯，就如冬日暖流，潤澤身心

原料：

紅棗：5粒 牛尾：1根（約600克） 姜：3片 芡實：5克 淮山：15克（約4、5片） 枸杞：一小撮

水：8碗 人參（選生曬參，藥性較平和）：1根 （家常可用黨參代替） (3－4人份)

調味料：

黃酒（和料酒）：一湯匙 鹽：1/2湯匙

做法：

1. 牛尾洗淨，在骨節處切斷，氽水撈起；

2. 人參、淮山、枸杞和紅棗洗淨；紅棗拍扁去核；

3. 煮沸清水，放入所有食材，武火煮20分鐘，撇清浮沫，轉文火煲一個半小時，放黃酒再煲十來分鐘，最後下鹽調味即可。

功效：

補腎虛、強筋骨、益氣補血、健脾開胃。

友情提示：

淮山 ，芡實 中藥店都有的賣，性平，是非常適合溫補的中藥材。