簡介
點心名稱藜麥鱈魚杏仁沙拉
材料主料：鱈魚1塊、藜麥30g。
配料：青棗1個、聖女果6個。
調料：蜂蜜1湯勺、生抽1大勺、白醋1茶匙。
做法
步驟1、鱈魚室溫解凍，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒；
2、加少許鹽和白葡萄酒；
3、再加入少許生粉；
4、充分抓勻，醃製15分鐘以上；
5、稱取適量藜麥；
6、將藜麥放入小鍋，加入足量水，大火燒開，轉小火煮15分鐘左右；
7、可以看到藜麥煮至透明，說明已經熟了，充分瀝乾水分待用；
8、聖女果洗淨，每個切成4瓣；
9、醃製好的鱈魚用小火煎至微微發黃，盛出瀝乾油分；
10、青棗洗淨，切成小粒，與鱈魚丁、大杏仁、藜麥和聖女果混合，加入料汁拌勻即可。
1、鱈魚去皮的步驟不是必須，但是不帶皮口感會好些，可視自己的口味決定；
2、藜麥易熟，煮15分鐘左右，顏色透明即可，煮久會影響口感；
3、鱈魚不易入味，有時間最好醃製久一些；
4、鱈魚煎至微黃即可，煎太久會失去軟嫩口感。
