藕片牛柳

材料
主料：牛柳、藕、紅椒。
輔料：紅椒。
調料：耗油、鹽、澱粉、醬油、料酒、白糖、醋、食用油。
做法
1、牛柳用耗油、鹽、澱粉醃製一下；藕刨去皮，然後切成片；紅椒切絲。
2、鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。
3、鍋里少許食用油，將牛柳下鍋滑炒一下，加些醬油、料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。
4、加些鹽、醬油、少許白糖、少許醋大火翻炒幾下，就可以出鍋了。