藏族咖喱牛肉

牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、 土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙 2.土豆去皮，切滾刀塊。

簡介

藏族咖喱牛肉是藏族人非常喜歡的一種食品，此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。燒煮時，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋於飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風味絕佳。

材料

牛腩(或冷凍進口牛條肉)2斤、
土豆2個、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙
咖哩3大匙
調味料：鹽、味素適量

做法

1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗淨、瀝乾水分。
2.土豆去皮，切滾刀塊。
3.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉小火燜煮1小時後，放入土豆及調味料續煮20分鐘，燒至湯汁快乾、肉爛即可。