①歷史：
在藏民族飲食歷史上，優酪乳有著悠久的歷史，早在公元641年唐朝文成公主經過青海湖畔的日月山、倒淌河等地進藏的民間故事中，就有關於優酪乳的記述。在可稱之為古代藏族社會百科全書的史詩《格薩爾》當中，也有許多關於優酪乳的記載。可見優酪乳在青海問世至少也有一千多年的歷史。
②簡介：
藏方老優酪乳由衛崗乳業有限公司根據藏傳秘方推出的一款產品，上市後深受廣大消費者喜愛。從質量上、口感上、吃優酪乳的感覺上，都得到了消費者的廣泛認可。嚴格意義上的藏方老優酪乳，應該指的是，有曲拉、酥油等輔產品的藏區的優酪乳。
現在市面上來自國產品牌的主要是些小包裝，果味的東西，而且大多與藏民族傳統優酪乳味道有區別，更甜而酸味淡。由於優酪乳的保質期短，傳統上的運輸儲存手段使外地的產品口感與當地的區別，目前國內第一個優酪乳專業配送品牌――上海易客送採用了專業的優酪乳冷鏈配送，讓上海地區的消費者能及時新鮮地品嘗到原汁原味的藏方老優酪乳。
③營養價值：
優酪乳的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、胺基酸、礦物質、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進胃酸分泌，食後非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。
④簡單製作方法：
將牛奶燒開，到入洗淨不帶油漬的小碗內，待牛奶放至溫熱時，將昨天的優酪乳倒入攪勻，蓋上板子，夏天放一個晚上就做成了。做優酪乳時不要放糖，吃時再放口感更好。優酪乳上有一層發黃的東西是奶皮，營養價值很高。
