藍莓雙皮奶

把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液過篩 3.雙皮奶做的時候一定不能心急，要等奶皮的形成。 4.一定要用全脂牛奶來做，脂肪越高奶皮越厚

簡介

雙皮奶以前總在外面的甜品店吃
貴還分量少
自己在家試著做做
不是很難
味道完全沒差喔
大家趕快動起手
甜品自己做
放心又省錢啊
哈哈哈

製作過程

食材
主料500ml全脂牛奶 2個雞蛋 配料適量白糖 適量清水
製作步驟
1 把雞蛋里的蛋清和蛋白分離
2 蛋清攪拌均勻即可
3 牛奶倒入奶鍋，盛牛奶的奶鍋放火上小火加熱煮開關火
4 趁熱把牛奶倒入碗內
5 牛奶放涼後上面會形成一層奶皮，用刀子沿著碗邊劃大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
6 把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液過篩
7 用保鮮膜把碗封好
8 冷水上鍋大火蒸12分鐘，關火後燜2分鐘取出
9 放入藍莓醬冷藏食用
展開全部小貼士
小貼士
TIPS：
1.碗底留點奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待會兒就浮不起來了
2.蛋奶液中有氣泡先過篩
3.雙皮奶做的時候一定不能心急，要等奶皮的形成。
4.一定要用全脂牛奶來做，脂肪越高奶皮越厚