藍莓是屬於越橘屬中的藍色漿果植物，原生於北美洲和東亞。藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“皇后”和“漿果之王”。
藍莓酵素是一種可以直接食用的果蔬酵素飲料，從藍莓提取出來，經精製、提純、濃縮、酶固定化、冷凍乾燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。
超氧化歧化酵素
藍莓酵素具有抗氧化功能，因為它含有超氧化歧化酵素。超氧化歧化酵素(SOD)，是生物體內清除有害過氧化物的酵素，具有抗氧化功能。SOD是人體最重要的抗氧化機制，SOD可以分解並清除體內的自由基、抑制活性氧對細胞及DNA的傷害、延緩老化、減少發炎反應，以及降低細胞癌化的機率。超氧化歧化酵素的功能
1、抑制心腦血管疾病2、抗衰老
3、防治自身免疫性疾病
4、肺氣腫
5、輻射病及輻射防護
6、老年性白內障
7、抗氧化
8、預防慢性病
9、抗疲勞
10、消除副作用
11、避免二次傷害
12、化解女性的危機
13、有效降低血脂、膽固醇、血壓
14、抗輻射
15、增強肝腎功能
16、對糖尿病有明顯的恢復作用
藍莓酵素的代表產品
品名：藍莓之酵——藍莓酵素原液
產地：台灣
生產商：藍莓之酵生物科技
原料：有機藍莓（≥50%）、鳳梨、葡萄、番木瓜、蘋果、番石榴、獼猴桃、L-阿拉伯糖、醋酸菌、嗜酸乳桿菌等13株益生菌
食用方法：每日30ML,以溫開水沖服
品名：藍莓之酵——藍莓清纖酵素粉
原料：藍莓、鳳梨、葡萄、番木瓜、蘋果、梅子、黃豆芽、綠豆芽、燕麥、大麥、黑豆芽、青椒、黃椒、番石榴、獼猴桃、膳食纖維、麥芽糖醇、天然植物多糖醇、水溶性纖維、膳食纖維、脂肪分解酵素、蛋白質分解酵素、澱粉分解酵素、天然植物多醣體、醋酸菌、酵母菌、乳酸菌、嗜酸乳桿菌等13株益生菌
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藍莓酵素