藍莓慕斯杯

藍莓慕斯杯的主要材料為淡奶油200克、糖粉20克、藍莓果醬70克、新鮮藍莓28顆、吉利丁粉10克、冷水30克（塑膠慕斯杯4杯的份量）。

原　料

淡奶油200克、糖粉20克、藍莓果醬70克、新鮮藍莓28顆、吉利丁粉10克、冷水30克（塑膠慕斯杯4杯的份量）。

特　色

做出蛋糕房的甜品其實很簡單。

操　作

1、淡奶油加糖打至五分發，即剛剛出現紋路，但很快會消失的狀態。

2、加入藍莓果醬。

3、攪打均勻，此時淡奶油為六分髮狀態，即出現紋路不會馬上消失。

4、10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡，然後微波30秒至透明，坐於冷水中冷卻至28度以下，加入奶油盆中。

5、用刮刀拌勻。

6、將慕斯糊裝入透明慕斯杯中，此份量可裝四杯，然後送入冰櫃冷藏2小時以上。

7、最後將冷藏凝固後的慕斯取出，表面裝飾上藍莓果粒、小薄荷葉以及插牌即可。

貼士

很多人看到外面蛋糕房賣的甜點做得精緻又漂亮，總覺得會有多難，其實很多都是沒啥技術含量的，好比今天這款慕斯，既不用裱花也不用脫模，只要打發奶油然後裝進杯子就成，表面的裝飾也很簡單，只要有一些小小的配件，比如說各式慕斯杯、花式圍邊、各式各樣的小插牌、西點小盤等等，在家自己就可以做出精美的甜品。