薺菜荸薺湯

薺菜荸薺湯是由薺菜、荸薺等製成，味美湯濃，為居家之佳肴。

材料： 薺菜100克，荸薺100克，水發香菇50克。
調料： 色拉油、水澱粉、麻油、精鹽、味素各適量。
做法： ①將薺菜洗淨切成碎末，荸薺去皮切丁，香菇切丁。
②器皿中加入色拉油，倒入雙丁拌勻後加水，高火12分鐘煮沸。
③倒入薺菜末，調味後以少許水澱粉勾芡即可。