薺菜涼拌洋扁豆

薺菜涼拌洋扁豆是一道美味佳肴，主要製作原材料為薺菜、洋扁豆、油、鹽、雞精、麻油，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

食材明細

薺菜200克
洋扁豆150克
油適量
鹽適量
雞精適量
麻油適量

製作步驟

薺菜洗淨，洋扁豆洗淨。
洋扁豆放清水煮熟，撈出。
薺菜放開水焯熟，撈出，切碎。
把薺菜擠去一些水份，放入大碗。
放入洋扁豆，加鹽，雞精。
加些芝麻油，攪拌均勻即可。

小貼士

焯薺菜的水裡加些鹽，油。這樣焯出的菜顏色很靚。