薯絲蛋餅

薯絲蛋餅是一道美食，製作原料主要有土豆，雞蛋個，煙肉絲等。

材料

主料：土豆1個，雞蛋3個，煙肉絲
配料：洋蔥，番茜，食鹽，胡椒，橄欖油適量

做法

1、將土豆去皮切絲並用水浸一會後再隔乾水分，洋蔥，番茜切碎，雞蛋加食鹽和番茜碎打勻。
2、用橄欖油爆香菸肉絲和洋蔥碎，加入土豆絲炒熟並用食鹽、胡椒調味，然後加入蛋漿，兩面煎成金黃色即可。