薑汁魚丸炒芥藍

薑汁魚丸炒芥藍，是一道易鯪魚丸芥藍，方魚(大地魚乾)，，薑汁，鹽，白糖，黃糖，米酒，生粉，花生油為材料製作的菜品。

材料:

材料：鯪魚丸250克，芥藍400克，方魚(大地魚乾)40克，薑汁30毫升，鹽，白糖，黃糖，米酒，生粉，花生油各適量

做法:

芥藍洗淨，切段，以適量開水和少許白糖稍煮2分鐘備用；開鍋下油，下魚丸煎至上色，放入芥藍和方魚以中火翻炒片刻，攢米酒和薑汁，以鹽、黃糖調味，最後勾薄芡便成。