薏米涼瓜煮大連鮑

1、將薏米用冷水浸泡半個鐘頭左右。 2、將涼瓜洗淨，改日字件，備用； 3、大連鮑洗淨，芥花，備用；

材料：

涼瓜250克，薏米50克，大連鮑4隻，薑片2小片，蔥、料酒適量。

做法：

1、將薏米用冷水浸泡半個鐘頭左右。撈起備用；
2、將涼瓜洗淨，改日字件，備用；
3、大連鮑洗淨，芥花，備用；
4、將以上材料加清水放入砂煲里煲制20分鐘左右即可。

特色：

口感清新，顏色鮮亮，有祛濕除水腫、益腸胃之功，大連鮑吃來肉質細嫩，鮮而不膩。

提示：

大連鮑營養豐富，再搭配祛濕效果顯著的薏米和涼瓜，是利水祛濕的絕佳菜品。