材料
主料大草蝦500克,薄荷2根,蒜3瓣
配料鹽1/2茶匙,黑胡椒粉1茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,黃油1大匙。
做法
1. 大蝦洗乾淨,剪去蝦須蝦腳,剪開蝦背,挑出蝦腸。
2. 薄荷摘其葉子洗乾淨,一半切碎。
3. 蒜剁茸備用。
4. 把蒜茸,薄荷碎,鹽,黑胡椒粉,料酒,生抽放入蝦里,拌勻。
5. 放入冰櫃醃30分鐘以上。
6. 烤盤鋪一層薄荷葉。
7. 把醃好的蝦鋪放在上面。
8. 上面再放上幾片薄荷葉。
9. 把蝦放入預熱了400F/200C度的烤箱,烤13-15分鐘至熟。
小貼士
1. 烤箱溫度各有差異,時間按實際情況調節。
2. 薄荷不要放得太多,否則烤出來會苦。