薄荷冬瓜雞

薄荷冬瓜雞，製作簡單，加入適量生抽和糖，主要材料是薄荷、冬瓜、本地土雞半隻斬件、薑片、蒜瓣。

原料：

薄荷、冬瓜、本地土雞半隻斬件、薑片、蒜瓣。

做法：

1、乾薄荷葉用開水泡一下備用。

2、本地土雞半隻斬件，飛下開水去糟粕。冬瓜去皮去種。

3、姜切片，蒜瓣少許拍碎。

4、油熱後熗一下薑片和蒜瓣，放入瀝乾水分的薄荷葉。

5、放入雞肉翻炒，加入適量生抽和糖，我用了乾白葡萄酒來煮，啤酒也可以，這樣肉質酥爛，味道更好。

6、雞肉八成熟放入冬瓜，加鹽適量。小火燜至全熟即可。