概述
薄利好食（pollyhouse串串），通常簡稱為PH。是來自成都的原創新式串串餐廳，由老叄於2009年創建。主要出售天婦羅、醬子串串、手工飲料等新式串燒類食品。
POLLYHOUSE的簡介
薄利好食以李雷和韓美美這一80後熟知的教科書人物為載體吸引了一群有著懷舊心理的共鳴青年熱忱參與，並致力於為新式串串最佳化、傳統地方飲食升級發展，為品牌注入強烈情感，使每位食客和員工的情感得到最充分的共鳴和回響，正是由於這個原因，越來越多優秀的年輕夥伴慕名來到薄利好食。作為青年創業新式餐飲之一，薄利好食的秘訣之一是：SOP標準化管理，核心行銷團隊和核心技術團隊。
產品與服務
薄利好食是傳統串燒食品創新後的新生餐飲，例如他們的特色食品天婦羅和醬子板燒，把日本天婦羅融入到串燒食品里，開創了串燒的新格局。以鐵板烹飪的醬子板燒，有濃厚的西式風味。手工飲料也是一大特點，他們的手工飲料是搪瓷杯裝既保留了傳統口味又渲染了濃郁的復古風。
自主創新是薄利好食的一大特點，這裡我將特別的介紹PH自主創新的新一代串串—串串2.0。傳統意義上的串串，一般是指冷過或者熱鍋煮製。但我們認為是時候進行一次革新了，於是我們再傳統的製作工藝上加入了異域美食的精髓以中西結合的方式創造出了新式串串，從烹飪手法，菜品選材，口感搭配等方面進行革新，使其更加符合人們的口味，簡稱串串2.0。
串串和醬子串串
傳統串串分兩種，“串串香”和“串燒”。“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。 “串燒”原是將肉類、海鮮、蔬菜瓜果等食物串成一串進行燒烤，成為一種食物類型的名稱，街上也有專賣串燒的串燒店。
而薄利好食創新的醬子串串是新一代的串串，或者說醬子串串更代表了串串這一餐飲。上面介紹的兩類串串都很老套、單一、傳統。已不能滿足日益壯大和步伐加快的食客們的滿足。在日新月異的餐飲世界裡。革新是唯一的進步。醬子串串從烹飪方法的多樣到烹飪方式的無國界（西式的蒸、煮、燒、熏、炒、煎、炸、燴）加上口味的無國界（意式、法式、英式、美式、中式、日式）全面豐富了傳統串串各種單一的缺點。醬子串串幾乎滿足了所有挑剔的食客。
