蕨菜淮山煲排骨羹

3. 4. 5.

材料：

3－4人份蕨菜乾：50克排骨：500克淮山：400克黑木耳：一把水：8碗姜：2片

做法:

1. 蕨菜乾提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段；
2. 淮山洗淨去皮，切塊，泡在水裡防止褐化；
3. 黑木耳洗淨泡軟，去蒂，撕成塊狀；
4. 排骨洗淨切塊，汆水撈起；
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開後轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。