蕎粑粑

蕎粑粑

蕎粑粑,雲南小吃,細軟而無苦味,清涼潤腸,起到藥用作用。

簡介

迪慶地區的彝族、傈傈族都栽苦蕎和甜蕎並以此為主食之一。蕎粑粑做時用開水與苦蕎面和拌,捏成餅狀可放入火塘中燒烤,也可放入水中煮,熟後蘸蜂蜜吃,細軟而無苦味,清涼潤腸,是人見人愛的藥用食品;甜蕎面則用水和稀在鍋內攤餅,翻動幾次,即可食用,這兩種蕎粑粑在各大賓館現都有售。

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