引證解釋： 沈從文 《從文自傳·我上許多課仍然不放下那一本大書》：“﹝好人﹞坐在賣蕎粑的 苗 婦人小茅棚里。”《人民日報》1970.9.29：“吃過蒿草的人，才知道蕎巴的香甜。”
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畢節苦蕎粑
畢節苦蕎粑是貴州省威寧彝族回族苗族自治縣的傳統名點，威寧屬高寒山區，盛產苦蕎、甜蕎，常以蕎粑為主食。苦蕎味苦，但用苦蕎粉精心製作的蕎酥卻甜美芳香，為眾多...
畢節苦蕎粑 製作方法 -
蕎菜節
麻栗坡、廣南、西疇一帶的一些彝族支系中，盛行著一種養菜節，有的叫過蕎年。蕎菜節過節習俗直接來源於蕎。
簡介 傳說 習俗 -
威寧蕎酥
威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產民間小吃名點。這種糕點以其原料獨特和製作歷史悠久，而享譽全國，那就是地方名特食品---蕎酥。威寧蕎酥是以苦蕎麵粉...
歷史傳說 威寧蕎酥簡介 威寧蕎酥特點 產地簡介 製作過程 -
引子湯粑
引子湯粑是貴陽市傳統名小吃，顧名思議即是用蘇麻作主要湯料製作的一種小吃。粑粑軟和細膩，引子湯鮮香可口，且驅寒暖胃。 主料是粳稻米，配料是蘇麻、老薑、鹽和味素。
風味特色 功效 製作原料 製作方法 貴州特色小吃 -
安順蕎涼粉
安順蕎涼粉是安順居民、尤其是少男少女最寵愛的小食。它是以蕎麥磨漿熬制後做成，澆以腐乳、紅油、炸黃豆、脆花生等後攪拌食用。吃一口香辣濃冽，極富刺激。吃一口...
風味特色 製作材料 製作方法 風味小吃 -
彝山苦蕎賦
由著名辭賦家李鏡創作的《彝山苦蕎賦》，作者深入涼山從蕎為麥友、蕎之為物、彝人受惠於蕎、察蕎氏族中，苦蕎為上上品、蕎與彝族關係幾方面創作。
作者簡介 彝山苦蕎賦 -
納雍木梳粑
木梳粑是用蘇麻、蜂糖、芝麻、核桃仁 ( 花生米 ) 做餡子與和好的糯米麵做成的湯圓。古時彝家姑娘梳辮子加勒子戴頭巾都喜用木梳，而這種湯圓包成半圓之後還要...
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四色甜酒粑
四色甜酒粑是一道含有糯米粉，黑糯米粉， 甜酒釀等材料的美食。四色分明，糍糯可口，營養豐富。為傳統基礎上的創新小吃，流行於遵義地區。
基本簡介 風味特色 製作材料 製作方法 貴州小吃 -
粑[南方常見的一種麵點小吃]
粑，我國南方常見的一種麵點小吃，用油煎制而成，做法類似包子，不留褶，放入事先灑滿香油的平底鍋內，然後按成餅狀，如蘿蔔粑、豆角粑等。
常見做法 特定節日製作
