牛腩500克,蕃茄4個約400克,口蘑150克,洋蔥小半個,蔥2顆,姜5片,鹽,醬油,胡椒粉,生粉,料酒
做法:
1.牛腩切成塊,放鹽,醬油,胡椒粉,生粉,料酒拌勻,醃30分鐘。
2.蕃茄去皮切成丁,口蘑一開四,洋蔥切成絲.
3.)油燒熱後,把姜和洋蔥放進爆香,洋蔥變軟後,把一半的蕃茄放進鍋里,放鹽和糖,炒成茄醬後,把牛腩放進同燜,燜至變色後加熱水4-6碗末過牛肉,倒進沙鍋大火燒開後20分鐘後轉小火燉1.5一2個小時.
4.口蘑大約在湯燒開1.5個小時左右放進同燜,再次燒開後,再把剩下的蕃茄丁倒進同燜.等牛腩燜至軟爛,熄火前把蔥段放進沙鍋,合上蓋後 即可熄火.
相關詞條
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牛腩燉蕃茄
"牛腩500克,蕃茄4個約400克,口蘑150克,洋蔥小半個,蔥2顆,姜5片,鹽,醬油,胡椒粉,生粉,料酒。 1.牛腩切成塊
材料: 做法: -
牛肉
入藥部位肉。性味味甘,黃牛肉性溫或,水牛肉性涼。歸經歸脾、胃經。功效補脾胃,益氣血,強筋骨。主治用於脾胃虛弱,氣血不足,虛勞羸瘦...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
家庭飯館
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圖書信息 內容簡介 目錄 -
滿漢全席
、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品,點心茶食124品,計...:龍鳳描金攢盒龍盤柱隨上五香醬雞鹽水裡脊紅油鴨子 麻辣口條 桂花醬雞 蕃茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳前菜四品: 萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦 無字鹽水...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[宮廷盛宴]
、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品,點心茶食124品,計...:龍鳳描金攢盒龍盤柱隨上五香醬雞鹽水裡脊紅油鴨子 麻辣口條 桂花醬雞 蕃茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳前菜四品: 萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦 無字鹽水...
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滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
、烤、燜、扒、炒、溜的技巧。計有冷葷熱餚196品,點心茶食124品,計...:龍鳳描金攢盒龍盤柱隨上五香醬雞鹽水裡脊紅油鴨子 麻辣口條 桂花醬雞 蕃茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳前菜四品: 萬字珊瑚白菜壽字五香大蝦 無字鹽水...
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醬[食品]
咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜,適宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法...濃郁,可做炒、火局、燜、蒸等烹調方法製作的很多菜品。[5] 進口沙茶醬...
歷史淵源 成分 常見的醬 功效作用 製作方法 -
菜譜
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簡介 來源 菜系劃分 八大菜系 菜系分類 -
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