蕃茄火山冰

蕃茄火山冰是一款美味菜譜，主要原料有聖女蕃茄、蕃茄汁、果糖、冰、蛋黃等，是一道夏日甜點，色澤誘人，口感酸甜，具有開胃解暑的作用。

原料/調料

茄火山冰 title=蕃茄火山冰> 蕃茄火山冰

聖女蕃茄20個
蕃茄汁150公克
果糖1大匙
冰1碗
蛋黃1個

製作流程

(1)將聖女蕃茄洗淨去蒂後，瀝乾水份備用。
(2)將材料中的聖女蕃茄、蕃茄汁、果糖，同時用果汁機打細至呈泥醬狀為止。
(3)將冰盛入容器，再將蕃茄泥淋在冰上，中間取一小凹糟，放入一個新鮮蛋黃即成了造型亮麗的蕃茄火山冰了。

食用前快速地將蛋黃與冰攪拌，使蛋黃呈半凝固狀態，品嘗時風味更佳！