內容簡介
《蔬菜配送與超市經營》主要介紹了蔬菜配送中心的籌建、運營管理、蔬菜超市的籌建、蔬菜超市
蔬菜配送與超市經營經營等內容，希望通過本叢書的出版，能使廣大農民朋友打開新思路，學到新知識，掌握新技術，提高農業生產的綜合效益，增加農民收入，早日實現全面建設小康社會的目標。
目錄
一、蔬菜配送中心的籌建
二、蔬菜配送中心的運營管理
三、蔬菜超市的籌建
四、蔬菜超市經營
參考文獻
文摘
一、蔬菜配送中心的籌建
（一）配送中心的概念與類型
1.配送中心的概念
配送中心是以組織配送式銷售和供應，執行實物配送為主要機能的流通型結點。它是集貨、倉儲、加工、分揀、配貨、送貨中心的集合體，並以高水平實現銷售和供應服務的現代流通設施。蔬菜配送中心是以配送蔬菜為主的配送中心。
2.配送中心的類型
配送中心是一種新興的經營管理形態，具有滿足市場需求及降低流通成本的作用。由於企業背景不同，配送中心有多種類型，相應地，其功能、構成和運營方式各異。
（1）按配送中心的設立者分，可分為生產商型、批發商型、零售商型配送中心。
生產商型配送中心：是以生產商為主體的配送中心。這種配送中心的全部產品由自己生產，為了降低流通費用和提高售後服務質量，它及時地將預先配齊的產品運送到客戶手中。這種類型的配送中心從生產到加工以及後來的包裝和條形碼規格等多方面都較易控制，可按照現代化、自動化的配送中心設計，但社會化程度不高。
批發商型配送中心：是由批發商或代理商所建立的配送中心，是以批發商為主體的配送中心。批發是從生產者到消費者之間的傳統流通環節之一，一般按產品類別的不同，把不同生產者的產品集中起來，然後以單一品種或搭配向消費地的零售商進行配送。這種配送中心的產品來自各個生產商，它所進行的一項重要的活動是對產品進行匯總和再銷售，而它的全部進貨和出貨都是社會配送的，社會化程度比較高。
