蔬菜牛肉卷餅

1.鋼盆內置麵粉，倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌勻。 2.取一中碗，倒入甜麵醬、醬油、糖、麻油，用3湯匙冷開水拌勻。 3.鍋內下剩餘的2茶匙蔬菜油，加熱。

材料:

中筋麵粉150克，蔬菜油2湯匙（外加2茶匙），滷牛肉150克，切薄片，青蔥5根，切段，生菜50克，切絲，小黃瓜（青瓜）100克，切細條，紅甜椒100克，切條，黃甜椒100克，切條，甜麵醬3湯匙，醬油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2湯匙

做法:

1.鋼盆內置麵粉，倒入2湯匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌勻。取出揉成麵團，靜置15分鐘。放在面板上揉成長條狀，切成8份，每份成圓形薄麵餅。
2.取一中碗，倒入甜麵醬、醬油、糖、麻油，用3湯匙冷開水拌勻。
3.鍋內下剩餘的2茶匙蔬菜油，加熱。入醬料炒香，調製成面醬。取一平底鍋，加熱。麵餅皮烙熟。
4.食用時攤開面餅，塗抹調好的面醬，依次擺放牛肉片及蔥、生菜、小黃瓜、甜椒等蔬菜，捲成餅狀即可。