作品目錄
目錄第一章 概述
一、蔬菜上農藥殘毒檢驗的必要性
二、蔬菜上農藥殘毒監測及管制的基本策略
1.必須擁有屬於我們自己的殘毒檢驗方法
2.檢驗方法的選擇
3.農藥殘毒檢驗技術配套實施的構想
4.本章內容總結及討論
第二章 以生物測定技術檢驗蔬菜上農藥殘毒方法
一、家蠅的飼養
二、敏感家蠅的選育
1.敏感家蠅的選育方法
2.對農藥敏感家蠅選育結果
3.使用敏感家蠅對蔬菜上幾種殺蟲藥劑殘留的檢出效果
三、蔬菜農藥殘毒生測檢驗技術
1.快速農藥殘毒生物測定法
2.含毒標準的制定
3.區別農藥類型
4.在使用生物測定方法檢驗蔬菜中農藥殘毒時應注意的事項
四、超毒或超標產品的處理
五、蔬菜上農藥殘毒生物監測站的設定
六、附錄：生物試驗結果的統計分析
第三章 以生物化學法檢測蔬菜上農藥殘毒技術
一、有機磷和氨基甲酸酯殺蟲劑的作用機制
1.昆蟲和哺乳動物中膽鹼激性突觸的正常傳導
2.乙醯膽鹼酯酶（AchE）活性的動力學原理
3.有機磷及氨基甲酸酯對AChB抑制作用及其抑制動力學
二、酶抑制法檢測蔬菜中農藥殘留的原理
三、檢驗方法
1.乙醯膽鹼酯酶的提取
2.蔬菜樣品提取液的製備
3.乙醯膽鹼酯酶（AChB）抑制率測定
四、以酶抑制法檢驗農藥殘毒的適用範圍
五、抑制時間對檢測靈敏度的影響
六、回收率測定
七、植物內源物對農藥殘毒測定結果的影響
八、農藥的代謝對測定結果的影響
九、部分檢驗實例
第四章 多農藥殘留氣譜檢驗程式
一、多農藥殘留氣譜檢測的可行性
二、農藥殘留理化分析基本操作技術簡介
1.樣品的採集
A.田間取樣
B.市場抽樣
C.樣品規格
2.樣品的制條
A.常用的提取方法
B.樣品淨化
a.柱層析淨化法
b.薄層層析淨化法
c.液―液分配淨化法
d.吹氣蒸餾淨化法
e.化學淨化法
f.低溫冷凍淨化法
C.濃縮方法
a.旋轉蒸餾儀
b.K―D濃縮器
3.檢測技術
A.檢測器的選擇
a.電子捕獲檢測器
b. 火焰光度檢測器
c.氮、磷檢測器
B.色譜柱的選擇
a.色譜柱
b.載體
c.固定液
C.定量計算方法
a.內標法
b.外標法
4.檢測質量控制
A.方法靈敏度
B.方法的準確度
C.方法精密度
三、殺蟲藥劑多殘留氣譜檢測技術
1.擬除蟲菊酯與有機磷殺蟲劑
A.儀器和主要試劑
B.樣品的提取與淨化
C.氣相色譜條件
D.定量計算
2.有機氯殺蟲劑
A.樣品的提取與淨化
B.有機氯類農藥的氣象色譜條件
四 配套監測技術應的用效果
五 檢驗標準
第五章 控制農藥污染的技術措施
一、貫徹防治病蟲害的農業技術措施
二、科學合理使用農藥
三、實施農藥殘毒的田間監測
