蔥香醬滷豆腐乾

蔥香醬滷豆腐乾是以豆腐乾、乾辣椒、自己種的香蔥、老薑、鹽、白糖、老抽、生抽、黃豆醬為原料的涼拌菜。

材料

豆腐乾、乾辣椒、自己種的香蔥、老薑、鹽、白糖、老抽、生抽、黃豆醬

步驟

1、 蔥打結，老薑切片，豆腐乾洗淨瀝乾水
2、 豆腐幹略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分鐘先
3、 放入乾辣椒，喜歡吃辣就多放些
4、 把剩下的一些蔥放進去
5、 放老薑片
6、 加適量鹽少許白糖
7、 放黃豆醬一大勺
8、 接下來大火煮完小火煮，煮的越久越好
9、 最後要留些湯汁在，挑出煮爛的蔥，撒些蔥花即可出鍋