蔥香辣味雞

蔥、蒜、紅辣椒末、鹽、花椒、料酒適量1.將雞肉切塊兒，入高壓鍋，放入鹽，料酒，花椒壓制20分鐘，盛出 2.蔥段，蒜，紅辣椒末備用，炒鍋放油，放入蔥蒜，煸炒到變色，關火，將蔥蒜撈出。 4.將雞肉擺盤，淋上辣椒油，放入蔥花拌勻即可食用。

原料

雞肉 600g 蔥、蒜、紅辣椒末、鹽、花椒、料酒適量

操作方法

1.將雞肉切塊兒，入高壓鍋，放入鹽，料酒，花椒壓制20分鐘，盛出
2.蔥段，蒜，紅辣椒末備用，炒鍋放油，放入蔥蒜，煸炒到變色，關火，將蔥蒜撈出。
3.然後將熱油澆到紅辣椒末上，做成辣椒油。
4.將雞肉擺盤，淋上辣椒油，放入蔥花拌勻即可食用。