食材明細
芒果螺500克小蔥6根
尖椒1個
大蒜3瓣
料酒1勺
鹽適量
雞精適量
營養分析
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；食用田螺對狐臭有顯著療效。一般人群均可食用1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用；2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。螺食療作用：味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。製作步驟
1.準備好原料2.洗好材料
3.芒果螺洗淨瀝乾水分，小蔥洗淨切段，尖椒洗淨切片，大蒜剁末；
4.熱鍋入適量油，倒入芒果螺
5.倒入料酒翻炒30秒；
6.放入尖椒繼續翻燒至熟
7.最後放入小蔥
8.調入鹽和雞精即可。炒海螺動作要快，大火炒才好吃。
9.美味
