蔥香南瓜丁

蔥香南瓜丁，由嫩南瓜1/4個，培根三片，蔥製作而成。

材料

嫩南瓜1/4個，培根三片，蔥

做法

1.嫩南瓜削去皮上比較老的部位,切成小丁.培根切成小塊,蔥切成蔥花(稍微多點).
2.鍋燒熱倒入油,中火,把培根放進去煸炒一分鐘左右.
3.放入蔥花煸炒出香味.
4.把南瓜丁放下去煸炒,多炒會兒.
5.等南瓜變色,有點軟了,加點水
6.蓋上蓋子煮一分鐘左右.
7.打開蓋子,放點鹽和雞精調好味,把鍋里的汁收乾即可.

注意事項

1.做這個菜要選綠皮圓形的嫩南瓜。
2.南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。
3.這道菜里的培根，需要炒的稍微時間長點，煸炒到培根顏色較深，吃上去感覺稍帶點酥脆的感覺，這樣也能讓培根的香味充分被釋放出來。