蔥花黃金雞蛋卷

材料: 做法: 小貼士:

材料:
雞蛋3個,鹽1小匙,糖少許,蔥花,生粉少許
做法:
1、和厚蛋燒的做法相同,鍋中抹少量油,加熱,倒入適量蛋液使其布滿鍋底,用小火慢慢煎,煎至半凝固狀態,將後端的蛋皮往前捲起來,幷推至鍋邊;
2、鍋底再抹少量油,倒入適量蛋液,將卷好的蛋卷掀起,使蛋液布滿整個鍋底,待煎至半凝固狀再往前卷,重複以上動作,直至蛋液用完,將煎好的蛋卷取出,待冷卻定型後在切塊裝盤即可。
小貼士:
1.可以加少許牛奶,成品看起來會嫩黃嫩黃的,但是不能加多,否則就不容易成型了。
2.要開小火煎,不然容易熟,卷不緊。我卷得就有點鬆了,可以再緊點。
3.如果不喜歡蔥的話也可以不放蔥花,我覺得放蔥花會香點,也好吃。

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