蔥花雞蛋羹

蔥花雞蛋羹

蔥花雞蛋羹是一道以雞蛋、蔥花為主要食材的菜餚。

所需食材

蛋,水,鹽,雞精,蔥花,生抽,香油

製作方法

蔥花雞蛋羹 蔥花雞蛋羹

1.蛋和水的比例適中,一般以1:2為宜;

2.加溫水與蛋液,鹽和雞精攪勻;

3.用保鮮膜將2的碗口封起來,等蒸鍋水燒開後放入,大火蒸至蛋液凝固關火;

4.最後將蔥花,生抽和香油撒在蒸蛋上即可。

食用須知

雞蛋清:雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種胺基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫還認為,雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,有助於延緩衰老。

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