蔥燒青魚

1.青魚2條、蔥姜蒜。 4.放入蔥段炒香。 5.放入青魚。

食材明細

主料：青魚 2條
小料：蔥、姜、蒜。
調味料：油、醋、料酒、生抽、鹽、白糖、味素。

製作步驟

1.青魚2條、蔥姜蒜。
2.在青魚的背部打斜刀。
3.起鍋熱油、炒香薑片、蒜片。
4.放入蔥段炒香。
5.放入青魚。
6.先後烹入醋、料酒。
7.待鍋中的水分蒸發後，烹入醬油。
8.加入適量清水。燒開後，加鹽、白糖調味。中小火燒制10分鐘左右。
9.燒制中間，把魚翻一次。加味素提鮮。
10.揀出蔥段不要，出鍋裝盤。撒些蔥花點綴。