蔥油藕片

蔥油藕片是一道美食，製作材料有鮮嫩藕、蔥、姜、花生油等。

菜系及功效：東北菜譜
蔥油藕片原料：鮮嫩藕300克，蔥20克，姜5克，花生油25克，純花椒粉3克，精鹽、味素適量。
蔥油藕片的做法：
①將藕去皮洗淨，切成薄片在清水中漂洗乾淨撈出，控水，蔥姜擇洗乾淨切末。
②將鍋置旺火，注人花生油燒至六成熱，放入蔥末炸出香味後，倒人藕片翻炒，放薑末、花椒粉、精鹽、味素炒至藕片熟脆時裝盤即成。
蔥油藕片特點：藕片爽脆，蔥香濃郁。