蔥油淋雞腿

蔥油淋雞腿是由薑片、去骨雞腿、香油等食材製作而成的一道美食。

【材　料】薑片 5公克 去骨雞腿 1支 香油 2大匙 裝飾：辣椒絲 1/2條 青蔥絲 1支
【調 味 料】白鬍椒粉 適量 鹽 適量
【制　法】
1.去骨雞腿洗淨，先放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
2.取鍋加入半鍋水煮滾，再放入薑片和調味料，放入作法1的雞腿以中小火煮約16分鐘後，浸泡5分鐘撈起切片盛盤，放上裝飾材料。
3.將香油加熱至約100℃，再淋入作法2的雞肉片上即可。