蔥姜拌鴨塊

主料：鴨 30克 調料：鹽

簡介

主料：鴨 500克
輔料：姜 20克 大蔥 30克
調料：鹽 10克 花椒 5克 桂皮 3克 八角 3克 料酒 10克 白砂糖 5克

營養功效

健脾開胃調理 便秘調理 補虛養身調理 營養不良調理

做法

1.花椒與鹽放炒鍋內置火上炒熱。
2.鴨子洗淨後瀝乾水分，花椒鹽趁熱擦遍鴨子內外，醃1天后掛在通風處晾到半乾。
3.醃好的鴨子剁成3厘米見方的鴨塊，放盆內。
4.蔥切去根，洗淨，斜切成薄片；鮮姜洗淨，切成片。
5.蔥片和薑片放在鴨塊上，加入桂皮、料酒、白糖和適量的水，放在鍋內蒸熟透，取出鴨塊碼在盤內即可。