蔥姜扒烏參

原料 1、將大烏參用雞湯靠好。 2、大翻勺，倒人盤中即可。

原料
水發大烏參2隻，醬油20克，料酒20克，大蔥10克，雞湯500克，鹽5克，味素少許，蔥姜油80克。
做法
1、將大烏參用雞湯靠好。鍋內放蔥姜油，烹入酒、醬油、雞湯，放入烏參開鍋勾芡。
2、大翻勺，倒人盤中即可。
特點軟而不糯，口味鹹鮮、醇厚。