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清蒸魚
，洗淨 後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。2. 取蔥半棵，一切為二，敲 拍之，餘下半棵切粒。3 .將敲拍了的兩節蔥 置於一耐熱容器上...製作食材原料（各種）魚 一尾輔料蔥絲、薑絲、 紹酒、青紅椒絲、生抽、醋...
菜品特色 簡介 做法 烹調技巧 營養價值 -
清蒸扭頸魚
身兩側分別3度劃口。2、取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。3...食材主料：扭頸魚1條配料：豆油50克、食鹽15克、蔥1棵、姜3片、料酒...將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。注意事項1、扭頸魚肉質...
食材 做法 注意事項 營養信息 -
冬瓜煲羊排
。所用廚具電壓力鍋食材明細羊排500克冬瓜500克蔥半棵姜4大片黃酒2勺...加水煮開即可，溫水洗淨至無殘渣。3. 姜切片，準備半棵蔥。4. 羊排放... 羊排湯煲好後，開蓋撈出蔥，加鹽調勻。 ...
概述 所用廚具 食材明細 製作步驟 -
剁椒魚頭[剁椒魚頭菜系]
、蔥半棵、姜2小塊、料酒適量、水澱粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙...1大匙、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。 • 做法1.將...，拌勻備用。4.在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。5.將姜切片、蔥切段...
菜品歷史 菜品製作 菜品特色 食用須知 典故傳說 -
涼拌菜
，佐酒小菜。拌綠豆芽 拌綠豆芽 原料: 綠豆芽二斤 黃瓜二兩 精鹽五錢 蔥絲...精鹽，加入蔥絲、薑絲拌勻，最後澆上醋、香油盛盤即好。如加入泡軟的腐乾絲...八分塊，放在開水中煮沸，然後撈出控乾，撒上精鹽盛盤，末了放上蔥、姜，把椒...
種類 保存 營養 注意 -
韓式白菜泡菜
製作材料白菜 10棵，蘿蔔 5個半（每個1kg左右），細蔥 1捆...，在白菜根部橫切一刀。 1、白菜一分為二，在半棵中間化一刀。 2、在大盆內放入16L水和9杯泡菜鹽溶化。 3、半棵白菜放入鹽水中浸泡...
製作材料 製作方法 -
雙椒炒豬腰魷魚
、魷魚洗淨，去掉上面的黑膜，然後切花刀後，再切成小塊備用；蔥姜切成絲，蔥要多方一些，大概是半棵蔥的量；尖椒切成片。 3、起鍋倒油，油熱後放入蔥... 材料：豬腰，魷魚，蔥，姜，青紅尖椒，醬油，料酒，糖，鹽，醋做法...
材料： 做法： -
酸菜燉馬鈴薯條
用途:高脂血症材料:酸菜半棵（約400克），馬鈴薯250克，豬肉300克，醬油10毫升，精鹽4克，花椒麵0.6克，茴香適量，蔥12克...的長條；豬肉切成薄片；蔥、姜切細絲。 ②用溫水將酸菜洗淨，並擠去水分用...
用途: 材料: 做法: -
花椰菜燒茄子
材料：茄子2個、花椰菜半棵、蔥姜蒜調料：花生油、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精做法：1、將茄子洗淨，切塊。2、花椰菜摘切塊後，用熱水燙一下。3、蔥姜蒜切碎。4、炒鍋倒少許油，下入蔥姜蒜爆香。5、倒入茄子翻炒。6...
材料： 做法： -
臘肉夾饃
原料麵粉、發酵粉 、臘肉、辣椒3個、蒜2瓣、蔥半棵、生抽做法...後切丁。 3、蔥、辣椒和蒜切碎。 4、 鍋燒熱放油，放臘肉煸炒。 5、臘肉出油後加入蔥和蒜。 6、翻炒2分鐘後加入辣椒，淋生抽...
原料 做法
