北周
宇文兌，北周武帝宇文邕之子，母薛世婦。建德六年十一月封蔡王。後來楊堅專權，被殺。
隋朝
楊整
蔡景王楊整，隋文帝之次弟也。文帝四弟，唯整及滕穆王瓚與帝同生，次道宣王嵩，次衛昭王爽並異母。整，周明帝時以武元軍功，賜爵陳留郡公。位開府、車騎大將軍。從武帝平齊。力戰而死。
文帝初居武元之憂，率諸弟負土為墳，人植一柏，四根郁茂，西北一根整栽者獨黃。後因大風雨，並根失之，果終不吉。文帝作相，贈柱國、大司徒、八州剌史。及受禪，追封謚焉。
楊智積
楊智積(？－616年)是隋文帝楊堅的兄弟楊整的兒子。楊智積受封為蔡王，算是隋朝的皇室宗親，不過他一生行事極為謹慎小心，深恐自己因一個不小心而遭致殺身之禍，據稱他謹慎處事的態度，是源自於過去他父親楊整與楊堅的關係不好，太妃尉氏與獨孤皇后的關係也不好所致，他行事之謹慎，就連楊堅也為他感到同情。由於他高度謹慎小心的行為，因此他最後得以免於殺身之禍，保住的自己項上人頭。
唐朝
李蔚
李蔚，唐太祖李虎七子，郇王李禕弟。為北周朔州總管。高祖武德中，追封蔡王，謚烈。生子西平懷王李安、濟南郡王李哲。
李憲
李憲（679年－742年1月15日，本名李成器，為唐睿宗李旦的長子。成器少年時才氣過人，成年後精通音樂，尤其對西域龜茲樂章有獨到的見解。
唐高宗李治初封成器為永平郡王。文明元年（684），立為皇太子，當時他才六歲。到睿宗降為皇嗣，武則天冊授成器為皇孫，與他的五個弟弟同一天離朝廷到封地做藩王，開建府署，設定僚屬。
長壽二年（693），改封壽春郡王，長安年中，調任左贊善大夫，加銀青光祿大夫之榮譽職。中宗即位，改封蔡王，升任宗正員外卿，加賜實封四百戶，加上原來的共七百戶。成器堅決辭謝表示承擔不起大國的封邑，依舊為壽春郡王。
唐隆元年（710年），進封宋王。是年，李成器的弟弟李隆基發動唐隆政變，擁立李旦登基，李成器被立為太子。李成器不敢受，把太子位讓給李隆基。
開元四年，避昭成皇后尊號，改名憲，封為寧王。
開元二十九年（742年）十一月死，享年六十三。追謚為讓皇帝。
李祐
李祐，唐昭宗李曄十七子。天祐二年始王，與潁王禔同封。亡薨年。
王虔壽
王虔壽，王世衡之子。王虔壽的叔叔王世充於公元619年自立稱帝，封王虔壽為蔡王。
後漢
劉信
蔡王劉信，高祖劉知遠從弟也。高祖鎮太原，以信為興捷軍都指揮使領義成軍節度使，徙領許州。高祖寢疾，隱帝當立為嗣，楊邠等受顧命，不欲信在京師，乃遣信就鎮，信涕泣而去。
信所至黷貨，好行殺戮。軍士有犯法者，信召其妻子，對之刲剔支解，使自食其肉，血流盈前，信命樂飲酒自如也。楊邠等死，信大喜，謂其寮佐曰：“吾嘗為天無眼，而使我鬱郁於此者三年矣！主上孤立，幾落賊手。諸公可以勸我一杯矣。”已而聞難作，信憂不能食。周太祖軍變於澶州，王峻遣前申州刺史馬鐸以兵巡檢許州，信乃自殺。周太祖即位，追封蔡王。
宋朝
趙元侢
趙元侢，宋太宗趙炅第七子。體素羸多病，上幸真源，時已被疾，懇求扈從。至鹿邑疾甚，肩輿先歸。車駕還，臨問數四。七年，薨，年三十四。廢朝五日，贈太尉、尚書令，追封曹王，謚恭惠。後改封華王、蔡王。有集三卷、筆札一卷，上為制序，藏之秘閣。
趙似
趙似（1083—1106年），宋神宗趙頊第十三子，宋哲宗趙煦同母弟，母親為欽成皇后朱氏。初為集慶軍節度使、和國公，後進普寧郡王。元符元年（1098年）出閣，封簡王。宋徽宗趙佶即位後，加司徒，改鎮武昌、武成，徙封蔡王，拜太保，後移鎮保平、鎮安，又改鎮鳳翔、雄武。崇寧年間，徙鎮荊南、武寧。崇寧五年（1106年）去世，追贈太師、尚書令兼中書令、冀州牧、韓王，後又改封楚王，諡號榮憲，史稱楚榮憲王。
金國
完顏斡烈
完顏斡烈，金太宗完顏晟之子。蔡王。
完顏從彝
完顏從彝，本名阿憐，金顯宗完顏允恭子，母田氏早卒，溫妃石抹氏養為己子。大定二十五年，封宿國公，加崇進。二十六年，賜名瓚。章宗即位，封沂王。明昌元年，諭旨有司曰：“豐、鄆、瀛、沂四王府各賜奴婢七百人。”四年，詔追封故魯王孰輦為趙王，以從彝為趙王后。承安元年，為兵部尚書，改封蔡王。四年，除秘書監。泰和五年，賜今名。八年，封霍王。貞祐二年，薨。
元朝
蔡五九
蔡五九，元代農民起義首領。延祐二年（1315年）七月乙卯，贛州蔡五九起義，自稱洞王。八月丙戌，蔡五九陷汀州寧化縣，僭號蔡王，元朝遣江浙行古平章政事張驢等討之。九月壬戌，蔡五九兵敗被殺。
