做法：烤
口味：甜味
難度：國中水平
人數：2人份
準備時間：數小時
烹飪時間：<15分鐘
食材及調料
低筋麵粉200克
雞蛋50克
蔓越莓100克
調料
黃油130克
白砂糖35克
糖粉65克
黑加侖子100克
1、將細砂糖和糖粉倒入黃油小塊中
2、隔溫熱水拌勻
3、用電動打蛋器打至黃油體積增大，顏色變淺
4、分三次進蛋液倒入，拌勻
5、低粉過篩，加入黃油
6、用刮刀輕輕拌勻
7、加入蔓越莓和黑加侖粒拌勻
8、將麵團分成小塊，團圓再壓平成效圓餅狀，用叉子在小圓餅上壓出花紋
9、烤箱預熱15分鐘，160℃，8-10分鐘即可，注意隨時觀察
烹飪小貼士
1、黃油在冬季的室溫下不易軟化（沒有開空調或暖氣的另說），可以在放了黃油的盆子下面放置一個裝有溫熱水的大盆子，將黃油加熱至軟化，有一點點液體也不必擔心，這時的黃油就很好打發了。
2、這款餅乾麵粉與餡料的比例達到了1:1，導致成品口感很豐富，但叉子壓出來的花紋顯現不出來了。我第一次做的時候，麵粉與餡料的比例是2:1，花紋很贊，真所謂魚和熊掌不可兼得呀。
菜品特色
特別推薦這款雙味曲奇，酸甜又漂亮的紅色蔓越莓和黑色黑加侖夾雜在香酥的曲奇餅乾中間，操作極其簡單，口感超級豐富，能量百分百，光是想想就很誘人啦。
