蓮藕龍骨湯

2. 5. 7.

菜系及功效：家常菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：龍骨500克
輔料：蓮藕200克,赤小豆200克

製作方法

1. 龍骨洗淨，放入冷水裡煮沸，然後取出龍骨備用；
2. 蓮藕洗淨切成大塊；
3. 紅豆洗淨備用；
4. 取出龍骨，放入砂鍋，加入冷水大火煮沸；
5. 煮沸後加入適量的醋，再放入備用的蓮藕塊和赤豆，再一起煮沸；
6. 煮開後改用小火慢熬；
7. 熬煮2個小時左右，加入適量鹽調味，湯即好。

製作要訣

提醒，中間應該每隔半小時翻動一次湯料，以免蓮藕粘鍋底。
小帖士-食物相剋：
龍骨：龍骨畏石膏、蜀椒、乾漆。
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。